１ アイスクリームにレモンバームを！
カップ入りのアイスクリームにレモンバームの葉を細
かくきざんで、ほんの少しのせて食べるとレモンの香り
がして、いつものアイスクリームとは大違い！高級なデ
ザートに大変身。一度お試しください。
ワンポイントアドバイス：ハーブをたくさん入れすぎな
いこと。ほんの少し入れることにより、高級感が出ます
よ！
２ ハンバーグステーキにローズマリーを！
作り方は、普段と同様、ひき肉に具を入れてかき混ぜ
る時にローズマリーの葉７〜８枚（ひき肉３００gに対
して）を細かくきざんで（0.5mm角未満に）いっしょに
混ぜるだけ。あとは、普通に焼きます。上品な香りがし
て、いつものとはぜんぜん違います。５星レストランで
食べてる気がしてきますよ！
ワンポイントアドバイス：ハーブを入れすぎないこと。
ハーブの量は好みに合わせて加減してください。
３ ハーブオイルを作ろう！
適当な大きさのビンにオリーブオイルとラベンダー
（ビンの深さと同じ長さの葉つきの枝２〜３本）をいっ
しょに入れて、明るい日陰に置き、２週間以上たてば出
来上がり。料理にも化粧品にも使えます。イタリアでは
このハーブオイルを髪や顔につけたりしているそうです。
わたしも同様に使っています。ラベンダーは炎症を抑え
る効果もあるそうです。オリーブオイルの香りもごくわ
ずかしますが、これも人により好き嫌いがあると思いま
す。
ワンポイントアドバイス：ハーブオイルを作る時の置き
場所の温度は人間が心地よいと感じる温度が最適です。
保管場所も同様。直射日光には当てないこと。
４ ハーブティーを飲もう！
生でもドライでもＯＫ、ハーブ専用ティーカップまた
は、きゅうすにハーブの花、葉などを入れて沸騰したお
湯を注いで６分ほどたてば飲み頃です。ハーブティーを
飲んでリラックスしてください。
