２０１４年４月５日柿　太秋 　　　　　２００８年４月１２日　苗木購入
　　(たいしゅう)　　　　 果実は富有柿より一回り大きく糖度も高い。
　　　　　　　　　　　　糖度16〜18度。果重350ｇ。完全甘柿。
　　　　　　　　　　　　雌花が着きにくく、強い新梢を出す。


２０１６年３月２５日
　新芽が膨らんできた。今年の2月に施肥をした効果は、まだ、確認できないが、
ぜひとも効果を発揮してもらいたい。


２０１６年２月４日
　お茶の出し殻、コヒー豆の出し殻及び有機・化成混合肥料を鉢の表土と混ぜて施肥をした。
　昨年は１個も収穫できなかったので、今年は数個でも収穫してみたい。

２０１６年１月２４日
　昨年は塗装工事のため、屋内で越冬したところ、他の要因もあり結実せず、今年は新芽の
数が少ない。今年の収穫は微妙。


２０１５年４月２７日
　開花した。


２０１５年３月２９日
　家屋の塗装工事のため、１月下旬から屋内に取り込んでいたが、例年より早く葉が出てきた。


２０１４年１１月４日
　１個の果実を収穫し、試食した。果重は２００g、果汁がとても多く、果肉は前回収穫した果
実より少し柔らかく、ねっとり感が増していた。少し甘味が少なく糖度17.３％。
　鉢への潅水と降雨により水分を多く吸収し、甘味が少なくなったと考える。

　　　
２０１４年１０月２８日
　１個の果実を収穫し、試食した。果重は１８０g、やや小さいがとても甘く、糖度23.３％、果
汁は充分あり、果肉の硬さはサクサク感の中に極わずかねっとり感があって、丁度良い。
　食味は、くせのない、あっさりとした強い甘さで、旨味がある。渋味は全く無く、文句のつけ
ようがない。食味総合評価は★★★★★満点だ！。
　柿の品種の中で、この太秋という品種が一番美味しいと思う。


２０１４年１０月１６日
　果実が黄色くなったので、２個収穫し試食した。果重は１３０ｇほどで、この品種では小さい。
　今年は、結果数を多くしたことと、施肥を十分行わなかったため、果実が小さめ。
　果実の糖度は21.９％、22.１％で、とても甘く、果肉の硬さはカリカリではなくサクサクとし
た感じで丁度よく、果汁は充分ある。食味総合評価は★★★★半。
　

２０１４年１０月１１日
　熟して裂果した果実1個と、まだ朱色に色付いていない果実1個を収穫し、試食した。裂果した
果実はとても甘く糖度21.４％、果肉は溶けるように、とろけ、果汁は十分過ぎるほどあり、果重
は１４５ｇ。食味総合評価は★★★★。
　朱色に色付いていない果実も、とても甘く糖度22.９％、果肉は硬すぎず、軟らか過ぎず丁度良
い歯ごたえがある果汁は充分あるが、もうちょっと欲しい。果皮には緑色の部分が残っていたが、
とても美味しかった。食味総合評価は★★★★半。
　現在、樹には13個の果実が生っている。


２０１４年１０月９日
　1個の果実だけ裂果し、熟していたので収穫して試食した。
　果重は１４０ｇ、糖度18.２％で甘く、果肉は溶けるように、とろけ、果汁は溢れていた。
　食味総合評価は★★★半。


２０１４年９月２０日
　果実の色が黄色くなってきた。


２０１４年８月４日
　果実によく日が当たる部分の色が黄色くなっている。


２０１４年７月６日
　果実は、順調に大きくなっている。


２０１４年６月３日
　結実した果実が大きくなっているため、鉢土の乾きが早い。


２０１４年５月１７日
　花が咲いた。


２０１４年５月１２日
　蕾がたくさん付いて大きくなってきた。


２０１４年４月５日
　葉芽がのびてきた。


２０１４年１月１８日
　新芽の数がやや少なめ。昨年生った果実が多かったためか、肥料不足か？。


２０１３年１１月２３日
　今年は、全部で11個果実を生らせ、10個目を収穫した。果重２００ｇ。果皮が少し朱色になっ
ていた。試食結果は、とても甘く、糖度21.4％、食味総合評価は、★★★★★、満点だ！

　　　
２０１３年１１月１１日
　軟らかくなっていない2個の果実を収穫し、試食した。果重210ｇと190ｇ。
　果皮は、まだ、朱色になっていないが、十分な甘さ（糖度21.2％）と十分な果汁があり、果肉
は、さくっとした歯ごたえがあり、あまり硬くなく、ちょうど良い硬さで、キメ細かく滑らかだ。
　味にクセがなく、マイルドで甘く、とても美味しい。食味総合評価は、★★★★★、満点だ！


２０１３年１１月１０日
　１個の果実だけ完熟していたので、１個収穫した。果重２００ｇ。
　試食結果は、果肉がとろとろに溶けており、果汁は十分にあり、とても甘く（糖度26.0％）、
繊維がなく、とても美味しかった。食味総合評価は★★★★半。
　果肉に歯ごたえがあったほうが好みなので、もう少し早く収穫すればよかった。


２０１３年１０月２７日
　今年は沢山の果実が樹に生っている


２０１３年５月４日
　蕾が付いた。


２０１３年３月３１日
　新芽が出てきた。


２０１２年１１月１１日
　最後に残った１個の果実を収獲した。果重は２５０ｇ。果皮の色がちょっと薄い
ので、不安があったが、今年の９月２２日の試食結果では糖度18.1%だったので、
これ以上は間違いないと思い、試食した。
　果実を持ってみると硬いが、包丁で表皮をむくと、抵抗無くするすると皮がむけ
た。不思議な感覚だ。試食結果は、想像以上、衝撃的な甘さで、蜂蜜のように旨味
がある甘さだ。糖度は25.2％。果肉は歯ごたえがあるものの、さくさくと力を入れ
ずに簡単に噛み砕ける。これまた不思議な感覚だ。そして、種は全く無かった。
　果汁は果肉を噛むと溢れるように出てきて、とてもジューシーで大変美味しい。
　食味総合評価は、もちろん★★★★★満点だ。いつも、この品種の試食をした時
は完熟のような状態で果肉がとろけていたが、果肉が硬い状態で、こんなに美味し
い柿を食べたのは初めて。
　今更ながら、果皮の色で美味しさを判断してはいけないことを学んだ。


２０１２年１１月４日
　だいぶ色付いてきたので今週末に収獲する予定。
　葉の紅葉は極わずか。
　

２０１２年９月２２日
　柔らかくなった果実があったので、摘果してみると虫穴があり、果実の中にトン
ネルを掘っていた。このケースでは、農薬を散布しても、あまり効果が出ない。
　果重２００ｇ。試食してみると、とても甘く糖度18.1％、果肉は溶けており、果
汁は十分あった。食味総合評価は★★★★。
　

２０１２年９月１日
　果実は少し着色してきた。


２０１２年８月１２日
　果実は順調に大きくなっている。現在、果実は７個生っている。


２０１２年６月２４日
　果実は順調に大きくなっている。


２０１２年６月３日
　果実は順調に大きくなっている。


２０１２年５月１９日
　開花した。今年は一部の枝に白色の斑入りの葉と蕾が付いた。
　突然変異か？　放射能汚染の影響か？　こんなことは初めてだ。
　

２０１１年１１月１３日
　気が付くと残った２個の果実は完熟しすぎて、果肉はジェル状になっていた。
　食べてみると、とても甘く糖度21.1％、果汁は溢れるほど多く、ジューシー過ぎ
るほどジューシーで、ものすごく美味しい。柿のへんなクセがない。
　食味総合評価は★★★★★、満点だ！。

２０１１年１１月６日
　果実の着色は少し進んだ。葉がだいぶ紅葉した。
　今年、初生りのためか、果実は太秋Ｂに比べると小さく、次郎柿ほど。
　

２０１１年１０月２３日
　果実の着色が進んでいる。鳥に果実をつつかれて１個摘果し、現在生っている果
実は２個のみとなった。


２０１１年１０月１６日
　農薬散布以降、落果は止まり、現在3個の果実が生っている。


２０１１年９月１０日
　最近、落果が多く、色付き始めた果実を触ってみたら、熟し過ぎの果実のように
柔らかくなっていたので、収獲してみると、ヘタにヘタ虫が付いていた。


２０１１年９月４日
　果実の成長が遅くなった。


２０１１年８月１３日
　果実は大きくなっているが、太秋Ｂの果実より小さい。樹は太秋Ｂより数倍大き
いのに。果実を多く生らせすぎたかも。もしくは、日照時間短いためか？
　来年は同じ着果数にして実験を行う予定で、原因が分かるかも。


２０１１年７月１７日
　果実は順調に大きくなっている。果実は８個付いている。


２０１１年６月１２日
　先週から摘果を行っている。果実が大きくなってきた。


２０１１年５月２２日
　柿の花が咲き始めた。


２０１１年４月１６日
　新芽が出てきた。


２０１０年７月１０日
　樹は元気そうに見えるが（右下の写真）、果実の成長が遅いため、残してあっ
た果実を全て摘果した。果実の大きさは３.５ｃｍになっていた。左下の写真の左
端の一番大きい果実が太秋Ｂの果実、小さい２個の果実は太秋Ｃの果実。
　まだ、樹が若いので、果実を成長させるためのエネルギーが少ないと思われる。
今年は樹の生長にエネルギーを使ってもらうことにした。
　樹が若い時に、果実を完熟するまで生らせておくと、樹が弱りその後の成長も
悪くなる。太秋Ｂが実証している。
　

２００９年９月２３日
　苗木を購入して１年半で、こんなに大きくなった。来年は結実するかも。