２００６年１２月３日苗木購入
ワンポイントアドバイス 果肉が黄色で大きいものは果重が１５０ｇ
追熟について になる。糖度２０度。雌株。
収穫期：１０月中旬～１０月下旬
２０１１年７月２日
今年はまだ、摘果していない。果実の大きさは３ｃｍ。
２０１１年５月１５日
雌株に接木した雄株（ロッキー）が同時に開花した。左が雌花、右が雄花。
２０１０年１１月７日
先週収獲して、追熟した果実を試食した。果重は１００ｇ、糖度２１.３％、と
ても甘い。酸味もほどほどにあり、甘味と酸味が調和してとても美味しい。
果肉は、とても柔らかく果汁が多い。旨味と良い香りがある。
食味総合評価は、★★★★半。
２０１０年１０月３１日
前日に全ての果実（８３個）を収獲した。収獲時期が遅すぎて、果実の表皮に
しわがができて柔らかくなっている果実が多くあった。来年は１０月１０日位に
収獲してみよう。果重は１００g前後。りんごと一緒にビニール袋に入れ、15～
20℃の部屋に置いて追熟させる。
２０１０年１０月９日
落果している果実を１個（果重９０ｇ）みつけ、果肉が柔らかかったので、試
食をしてみることにした。樹に生っている果実の状態を調べるため、果実を握っ
てみると、まだ硬かった。
試食結果は、甘さは有るがそれほど甘くない。糖度１４.１％。酸味もあるが、
それほどすっぱくない。果汁はやや少なめで、未熟を感じる。果肉は、緑色だっ
た。熟すと果肉は黄色になる。
２０１０年７月１０日
果実の大きさは５ｃｍくらい。今年は摘果をしたため、果実が大きい。
２０１０年５月２９日
たくさん結実した。後日、摘果する予定。
２０１０年５月１６日
開花した（左下の写真）。接木したロッキー（雄株）も同時開花した（右下の
写真）。
２００９年１１月１５日
センセーションアップル（雌株）に接木したロッキー（雄株）の枝が活着して
大きく伸びた。右上に伸びている矢印の枝がロッキー。
２００９年１１月７日
先週収穫し、追熟して柔らかくなった果実を試食してみた。
追熟の効果がでて、甘くなり、果実の中心部まで均等に柔らかくなってい
た。糖度２３.６％で大変甘く、果汁は十分あり、酸味もわずかにあり、甘酸
調和し、りんごのような香りもあって大変美味しかった。今までに食べたキ
ウイフルーツの種類の中で一番美味しい。 食味総合評価は★★★★半。
２００９年１０月３１日
全ての果実を収穫した。多くの果実の表皮にしわができて、水分が抜けて
しまった感じがする。収穫時期が遅すぎたのか？、それとも、水遣りの管理
が悪くて果実が乾燥してしまったのか？原因が良くわからない。果実の柄が
枯れていたものも多くあった。
果実が完熟して樹に生っているものが２個あった。試食してみると、果肉
は柔らかく、果汁が多い。甘くて、酸味もある。糖度は２０.１％。とても美
味しい。食味総合評価は★★★★。
収穫したほとんどの果実は果重が６０ｇ程度で、ビニール袋の中へリンゴ
と一緒に入れ、２日間冷蔵庫に保管して、後は室内で追熟させることにした。
果実を追熟させる始動方法は複数の方法があるようだ。①果実の水分を減
らす。②果実に大きな温度変化を与える。③二酸化炭素ガスの中に置き、果
実を酸欠状態にする。④エチレンガスの中に置き、酸欠状態にすると共に早
く熟させる。
多くの果実の表皮にしわができていたのは、樹が水不足になり、果実の水
分が抜けて、樹上で追熟が始動してしまったのかもしれない。表皮にしわが
できてから、あわてて、水遣りをしたが回復しなかった。緑色の葉がまだ付
いている。
２００９年１０月２５日
少し萎びた果実を１個収穫した。果肉は柔らかく、果汁が多い。甘さは
十分で糖度１９.３％。酸味は少なくとても美味しい。大きさはピンポン玉
くらい。果肉はクリーム色。食味総合評価は★★★★。
さらに数個収穫してみたが、表皮は萎びているものの、果肉は硬く、ほ
とんど甘さはなく、酸味が強かった。これらの果実は追熟が必要だ。
土が乾き過ぎて、水切れさせてしまったため果実の表皮が萎びてしまっ
た。
２００９年７月２５日
センセーションアップルに雄株のロッキーの穂木を数回接木してきたが、
全て失敗。先日、ロッキーの葉柄の付根部分を削ぎとってセンセーション
アップルに芽接したところ、やっと成功した。これで、雌雄合体株になっ
た。
２００９年７月５日
ジャンボイエローの苗木を購入したと思っていたが、通常、この時期に
なれば、収穫時の果実の形と同じ形になるはずなのに、現在の果実はほぼ
球形をしている。大きさは４ｃｍ。
ジャンボイエローの果実は俵形だ。おかしい！ 品種間違いの可能性大。
購入したときの苗木には、確かにジャンボイエローのラベルがついてい
た。ただ、気になるのは販売店で、ジャンボイエローの苗木のとなりにア
ップルキウイ（センセーションアップル）の苗木が置いてあったこと。
ジャンボイエローの苗木を購入した帰り道、アップルキウイは、果実が
小さいけど、糖度が高いのでアップルキウイの方が良かったかもしれないと
思っていた。もしかして、思い通りになった？ 不思議！
２００９年５月９日
開花した。花にはレンゲのような良い香りがする。残念ながら、雄株の
ロッキーはまだ、開花していない。
２００９年５月２日
花（雌花）の蕾がたくさん付いた。雄花のロッキーより、早く咲きそう。
２００７年７月８日
こんなに大きくなった。現在、２階ベランダの手すりを越えた。
（写真左側）
２００７年４月１４日
芽が出てきた。
追熟について
１ 収穫後、すぐに追熟させる場合は、ビニール袋の中へ平ら
に上下重ならないように果実を並べ、袋の口は軽くネジって
開かないようにしておきます。袋の口を縛る必要はありませ
ん。
２０℃程度の室温で追熟させる場合は、２週間程度で追熟
完了です。リンゴを一緒に入れるとリンゴから発生するエチ
レンガスによって多少、追熟期間が短縮します。
２ 収穫後、すぐに追熟させない場合（長期保存する場合）は、
浅い箱の中に果実を上下重ならないように並べ、箱の外側を
ビニールシートで包み、密閉します（果実の乾燥防止のため）。
この状態で、１～２℃の冷蔵庫へ入れ、長期保存（６ヶ月程
度）できます。食べる時は、上記１の手順で追熟してから食
べます。
ＢＡＣＫ